Beschreibung
Balsamico, mindestens 12 Jahre gereift.
Vinaigrette: 2 Drittel Olivenöl, 1 Drittel Balsamico
Zum Grillen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Parmesankäse gehobelt und mit Balsamico gewürzt.
Erdbeeren oder Eis mit ein paar Tropfen einfach köstlich.
Dieser Essig wird ausschließlich aus gekochten Weintrauben hergestellt. Viele Jahre muss er in Holzfässern altern, um so auf natürliche Art dunkler und aromatischer zu werden. Von Jahr zu Jahr wird er in einem anderen Holzfass umgefüllt, wodurch er die verschiedenen Aromen bekommt wie der Eiche, Kirsche, Kastanie, Esche, Maulbeere oder des Wacholders.
Den traditionellen Balsamico Essig aus Modena D.O.P gibt es nur in speziell hergestellten 100ml Gläsern, jede Flasche ist nummeriert, versiegelt und mit entsprechendem D.O.P Label versehen.
